Seasonal
Zbog proširenja tima i zanimljivih planova za narednu sezonu, tražimo iskusnog i odgovornog profesionalca za poziciju Glavnog kuhara (m/ž), koji...
VišeZbog proširenja tima i zanimljivih planova za narednu sezonu, tražimo iskusnog i odgovornog profesionalca za poziciju Glavnog kuhara (m/ž), koji će biti savršen začin našoj kreativnoj priči u Ljetnikovcu Natali.
Hotel More d.o.o. je obiteljska dubrovačka tvrtka koja već 18 godina uspješno posluje u luksuznom hotelskom sektoru. S portfeljem od šest vrhunskih smještajnih objekata i tri casual fine dining restorana, iskusnim menadžmentom i zadovoljnim zaposlenicima, težimo izvrsnoj usluzi i kvaliteti u brizi za naše goste i zaposlenike.
Tražimo glavnog kuhara koji kuhinju doživljava kao spoj umijeća, organizacije i emocije, a tim kao temelj vrhunskog doživljaja gosta. Osobu koja zna voditi, educirati i inspirirati – i pritom svakodnevno biti prisutna u kuhinji.
Opis radnog mjesta:
Glavni kuhar odgovoran je za cjelokupno funkcioniranje kuhinje, kvalitetu hrane, organizaciju tima i usklađenost s identitetom restorana. Aktivno sudjeluje u kreiranju jelovnika, kontroli troškova i podizanju gastronomske razine objekta.
Ključne odgovornosti:
- Vođenje i organizacija rada kuhinjskog tima
- Planiranje smjena, raspodjela zadataka i mentoriranje zaposlenika
- Kreiranje i razvoj jelovnika u skladu s konceptom restorana i sezonalnošću namirnica
- Osiguravanje visoke i ujednačene kvalitete jela
- Kontrola normativa, troškova i narudžbi
- Suradnja s F&B menadžmentom i ostalim odjelima
- Briga o higijenskim standardima (HACCP) i sigurnosti na radu
- Sudjelovanje u razvoju posebnih ponuda, događanja i menija
Uvjeti:
- Minimalno 3–5 godina iskustva na poziciji glavnog kuhara ili sous chefa
- Izvrsno poznavanje suvremene mediteranske kuhinje
- Organiziranost, odgovornost i razvijene liderske vještine
- Sposobnost rada pod pritiskom i u sezonskoj dinamici
- Izražena strast prema gastronomiji i radu s namirnicama
- Timski duh i profesionalan odnos prema poslu
Nudimo:
- Vrhunske radne uvjete
- Vrlo konkurentna primanja
- Smještaj
- Naknada za topli obrok
- Redovito praćenje radne uspješnosti i nagrađivanje izvrsnosti
- Rad na određeno vrijeme uz mogućnost dugoročnog zaposlenja
- Prijateljsku atmosferu i suradnju
- Poticajno i dinamično radno okruženje
- Rad s motiviranim i iskusnim timom stručnjaka
Pošalji svoj životopis na posao@hotel-more.hr ili se prijavi putem linka https://www.hotel-more.hr/hr/prijava-za-posao i postani dio priče Hotela More.