Unsere Restaurants

Auf drei Ebenen innerhalb einer natürlichen Kalksteinhöhle gelegen, verzaubert die Cave Bar More jeden Gast. Genießen Sie elegante Cocktails und köstliche Snacks, während Sie beobachten, wie das Wasser langsam den Stein formt. Bei einer konstanten Temperatur von unter 24 °C bietet die Cave Bar eine erfrischende Zuflucht vor der sommerlichen Hitze.

Schmackhafte Fleisch- und Fischklassiker bilden die Basis der Speisekarte in unserem ältesten Restaurant, dem More, wo kulinarische Tradition auf moderne Akzente trifft. Charakteristische Gerichte wie Rinder-Tartar und das spektakuläre Flambieren direkt am Tisch spiegeln das bleibende Erbe von Küchenchef Maro Bajurin im Hotel More wider. In der offenen Küche zubereitet und auf der Terrasse mit Blick auf das Meer serviert, erreicht jedes Gericht Ihren Tisch begleitet von einer sanften Brise der Adria und dem Schimmer des Sternenhimmels.

Tramuntana steht für ein Dining-Konzept, das auf der Freude am Teilen und der Einfachheit mediterran inspirierter Küche basiert. Die Speisekarte vereint ehrliche, sorgfältig zubereitete Gerichte – von hausgemachten Bruschette und Signature-Dips über frische Pasta und cremige Risottos bis hin zu zart geschmortem Kalbfleisch und Meeresfrüchten von der Küste.
Hoch über der Bucht von Lapad gelegen, bietet Tramuntana eine warme, zeitgemässe Atmosphäre, in der sich Mahlzeiten ganz entspannt entfalten dürfen und die Zeit langsamer vergeht. Hier ist Teilen mehr als ein kulinarisches Konzept – es bringt Menschen zusammen und lässt jede Tafel ihre eigene Geschichte erzählen.

Natali Garden ist eine Garden Lounge in einem liebevoll restaurierten Palast aus dem 16. Jahrhundert, nur wenige Schritte von der Altstadt Dubrovačs entfernt. Inspiriert von der dalmatinischen Trpeza — einem Tisch zum Teilen — vereint die Speisekarte saisonales Gemüse, Meeresfrüchte und wohltuende Gerichte, die zum Probieren und Weiterreichen gedacht sind. Mit frischen mediterranen Aromen, hochwertigen Zutaten und entspannter Ćakula — ungezwungenen Gesprächen ohne Eile — lädt Natali Garden dazu ein, das Tempo zu drosseln und in aller Ruhe zu geniessen.