Nos Restaurants

Répartie sur trois niveaux au sein d’une grotte calcaire naturelle, la Cave Bar More enchante chaque invité. Dégustez des cocktails élégants et des en-cas savoureux tout en observant l’eau façonner lentement la pierre. Avec une température constante inférieure à 24 °C, la cave offre un refuge rafraîchissant contre la chaleur estivale.

Des classiques savoureux de viande et de poisson constituent la base de la carte de notre plus ancien restaurant, le More, où la tradition culinaire rencontre des touches modernes. Des plats emblématiques tels que le tartare de bœuf ou les flambages spectaculaires réalisés directement à table reflètent l’héritage durable du chef Maro Bajurin à l’Hôtel More. Préparés dans la cuisine ouverte et servis sur la terrasse avec vue sur la mer, chaque plat arrive à votre table accompagné de la douce brise de l’Adriatique et de l’éclat du ciel étoilé.

Tramuntana adopte un concept de restauration centré sur le plaisir du partage et la simplicité de la cuisine d’inspiration méditerranéenne. La carte propose des plats sincères et soigneusement préparés, des bruschette maison et sauces signatures aux pâtes fraîches, risottos crémeux, veau mijoté fondant et fruits de mer venus du littoral.
Surplombant la baie de Lapad, Tramuntana offre une atmosphère chaleureuse et contemporaine où les repas se déroulent naturellement et où le temps semble ralentir. Ici, le partage est bien plus qu’une manière de dîner : c’est ce qui rassemble les gens et donne à chaque table sa propre histoire.

Natali Garden est un garden lounge installé dans un palais du XVIᵉ siècle entièrement restauré, à quelques pas seulement de la Vieille Ville de Dubrovnik. Inspiré par la trpeza dalmate — une table pensée pour le partage — le menu associe légumes de saison, fruits de mer et plats réconfortants, à savourer et à partager. Entre saveurs méditerranéennes fraîches, ingrédients de qualité et ćakula détendue — ces conversations libres qui s’éternisent — les invités sont invités à ralentir et à dîner à leur propre rythme.